Nước mắm dùng để kho nấu thường là loại nước mắm có độ đạm thấp hơn (từ 20 – 30 độ). Nước mắm thấp đạm khi kho nấu sẽ dậy mùi thơm đặc trưng, hương vị kho nấu đậm đà, không bị chua do đạm phân hủy.
NƯỚC MẮM THANH HÀ 20N – 5 LÍT
- Độ đạm: 20N
- Thể tích: 5 lít
- Quy cách thùng: 4 bình/thùng
- Thành phần: cá cơm, muối biển, nước, điều vị: E627, E631, E950
- Cách sử dụng: Dùng để kho nấu